粗胶原酶制剂含有两种不同胶原酶的几种亚型，一种是巯基蛋白酶、克隆蛋白酶、一种胰蛋白酶样酶和一种氨肽酶。这种胶原蛋白水解和蛋白水解活性的结合可以有效地分解细胞间基质，这是组织分解的重要部分。复合物的一种成分是水解酶，其优先在序列Pro-Y-Gly-Pro中的Y-Gly键处降解天然胶原中的螺旋区域，其中Y最常是中性氨基酸。这种裂解产生易于进一步肽酶消化的产物。粗胶原酶被金属螯合剂如半胱氨酸、EDTA或邻菲咯啉抑制，但不被DFP抑制。它也被α2-巨球蛋白（一种大的血浆糖蛋白）抑制。酶活性需要Ca2+。每种胶原酶的特定酶谱已与获得研究细胞的组织（或细胞的用途）相关联，并且由于这种关联，沃辛顿建立了几种类型的粗胶原酶：类型1、2、3和4。
•1型粗胶原酶具有胶原酶、酪蛋白酶、克隆蛋白酶和胰蛋白酶活性的原始平衡。
•2型含有较高相对水平的蛋白酶活性，尤其是clostripain。
•类型3含有最低水平的次级蛋白酶。
•4型设计为胰蛋白酶活性特别低，以限制对膜蛋白和受体的损伤。
•类型5含有较高的胶原酶和酪蛋白酶值。
•类型6含有高胶原酶活性，酪蛋白酶与胶原酶之比为2:1。设计为相对于类型I（col G）富含II（col H）胶原酶。
•7型胶原酶和酪蛋白酶活性比1型和2型胶原酶高四倍。
•纯化胶原酶，代码：CLSPA，含有最低的二级蛋白水解活性和高胶原酶活性。
Worthington新无动物型AFA、AFB和AFC、STZ1和STZ2胶原酶来源于在完全不含动物成分的培养基中生长的培养物，设计用于必须防止引入潜在动物源病原体的生物加工应用。次级蛋白酶的水平类似于1型和2型胶原酶。
•CLSAFA是最初的AFA级，设计为具有类似于1型和2型胶原酶的胶原酶和次级蛋白酶。
•CLSAFB比CLSAFA含有更高的胶原酶和酪蛋白酶活性。
•CLSAFC具有特别低的胰蛋白酶活性，类似于4型胶原酶。
•STZ1和STZ2，0.22μ过滤STEMxyme®AOF胶原酶/中性蛋白酶（Dispase®）混合物，用于初级和干细胞分离。
艾美捷Worthington胶原酶：
•纯化胶原酶，代码：CLSPA/CLSPANK，含有最低的二级蛋白水解活性和高胶原酶活性。
•1型部分纯化的胶原酶具有胶原酶、酪蛋白酶、克隆蛋白酶和胰蛋白酶活性的原始平衡。
•2型含有较高相对水平的蛋白酶活性，尤其是clostripain。
•类型3含有最低水平的次级蛋白酶。
•4型设计为胰蛋白酶活性特别低，以限制对膜蛋白和受体的损伤。
•类型5含有较高的胶原酶和酪蛋白酶值。
•类型6含有高胶原酶活性，酪蛋白酶与胶原酶之比为2:1。设计为相对于类型I（col G）富含II（col H）胶原酶。
•7型胶原酶和酪蛋白酶活性比1型和2型胶原酶高四倍。
无动物型AFA、AFB、AFC、STZ1和STZ2胶原酶来源于在完全不含动物成分的培养基中生长的培养物，设计用于引入必须防止潜在的动物源病原体。次级蛋白酶的水平类似于1型和2型胶原酶。
•CLSAFA是最初的AF级，设计为具有类似于1型和2型胶原酶的胶原酶和次级蛋白酶。
•CLSAFB比CLSAFA含有更高的胶原酶和酪蛋白酶活性。
•CLSAFC具有特别低的胰蛋白酶活性，类似于4型胶原酶。
•STZ1和STZ2，0.22μ过滤STEMxyme®AF胶原酶/中性蛋白酶（Dispase®）混合物，用于初级和干细胞分离。