在PHP中，将敏感文字用星号替换通常涉及到字符串的搜索和替换操作。你可以使用PHP的内置函数str_replace()来实现这个功能。下面是一个基本的示例，展示如何将特定的敏感词替换为星号：
<?php
// 要检查的原始文本
$text = "这个文本包含一些敏感词，比如暴力和色情等。";
// 敏感词数组
$sensitiveWords = ['暴力', '色情'];
// 替换敏感词为星号
$replacedText = str_replace($sensitiveWords, str_repeat('*', strlen($sensitiveWords[0])), $text);
echo $replacedText;
?>
在这个例子中，我们首先定义了一个包含敏感词的数组$sensitiveWords。然后，我们使用str_replace()函数将这些敏感词替换为相同长度的星号字符串。str_repeat('*')函数用于生成一个由星号组成的字符串，其长度与被替换的敏感词相同。
如果敏感词可以出现在文本的任何位置，并且可能有多种变体，你可能需要一个更复杂的函数来处理所有情况。例如，你可以使用正则表达式与preg_replace()函数来匹配并替换敏感词：
<?php
// 要检查的原始文本
$text = "这个文本包含一些敏感词，比如violence和pornography等。";
// 敏感词数组
$sensitiveWords = ['violence', 'pornography'];
// 创建一个正则表达式模式，匹配所有敏感词
$pattern = '/' . implode('|', array_map('preg_quote', $sensitiveWords)) . '/i';
// 使用正则表达式替换敏感词为星号
$replacedText = preg_replace($pattern, str_repeat('*', max(array_map('strlen', $sensitiveWords))), $text);
echo $replacedText;
?>
在这个例子中，我们使用preg_quote()函数对敏感词进行转义，以确保它们在正则表达式中被正确处理。implode()和array_map()函数用于创建一个正则表达式模式，它可以匹配数组中的任何敏感词。max()函数用于确定最长敏感词的长度，以便替换时使用相应数量的星号。
请注意，这种方法可能需要根据你的具体需求进行调整，例如，如果你的敏感词列表非常长，或者敏感词在文本中出现的形式非常多样，你可能需要一个更复杂的算法来确保所有敏感词都被正确替换。